まだフォトショが直らないので、画像がこんなですいません…


どうぞ顔を傾けてご覧くださいませ…

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レンティルのサラダ

レンティル
ビ−ツ
ルッコラ
フェンネル
チ−ズ

オリ−ブオイル
塩・こしょう
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１．レンティルを圧力鍋で20分茹でる
２．ルッコラを洗いビ−ツの角切り、フェンネルの薄切り、冷めたレンティルを食べる直前にオリブオイルと塩・こしょうで和え、パルメザンの薄切りを上からかける。

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＊パルメザンは粉末は合わないと思います。レシピは白っぽい他のチ−ズでしたが，一般的に手に入りにくいので変更。

＊圧力鍋ってすごいですね…短時間で。豆類の調理、前日から水につけとかなくてもいいし。
アメリカを出たときに，びっぐおぽっさむが持っていたんですが、捨ててしまったのが悔やまれます。。。洗いにくいという理由で重いお鍋は嫌いだったんです・・・

購入を考えようかなあ。。。


＊ビ−ツは日本では手に入りにくいと思います。その時に代用は…単に抜いて，ハチミツにマスタ−ド−ほのかな甘味に酸味を入れたドレッシングに代えるという方法も。彩りににんじんを入れてみるとか。

＊個人的にはルッコラには少量のお醤油をドレッシングに混ぜるとおいしいと思います。

＊フェンネルとは，ウイキョウのこと。。。水にさらさなくてもいいらしい・・・
とてもくせのある味なのですが，びいもパリにいた時、よく使っていました。
ダブリンでも時々売ってます。。。

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ハロウィンの迫ったダブリン。。。寒い寒いと言っている時は，気がつけばアイスを食べていたびいでした。



今年は温かい方だと思います・・・



また明日＊